中国饮茶方式之历史演变
发布时间：2013-09-10 21:23:17
中国饮茶方式之历史演变
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年08月03日
中国是茶叶的始源地，孕育了许多世界知名茶叶，种类繁多品质优越。作为发源地的中国，在历史发展过程中衍生出与茶相关的各种文化，如饮茶方式。
饮茶之风兴于唐，盛于宋，改于元，扬名于清皇乾隆。唐朝茶为龙团凤饼，古丝绸之路与欧亚贸易，首推茶叶，再是丝绸和瓷器。宋代开一代茶风，宋徵宗（赵佶）皇帝，十分珍爱茶，亲著《大观茶论》。
明开国皇帝朱元璋（洪武29年9月16日），为把茶推广民众，诏令“罢造龙团，唯采茶芽以进”，他在茶发展历史上贡献在于三改。“改团饼为散茶，改蒸焙为炒青，改煮烹为沸水冲泡”。因而中国茶饮茶方式的历史演变为：原始粥茶法—饼茶煮茶法—研膏团茶点茶法—散茶泡茶法。
清代饮茶之风盛况空前，特别是乾隆皇帝，他上天山，下江南，轶事奇闻许许多多，常与佳茗美女相关，龙井双绝“狮峰山、虎跑水”，天下第一泉玉泉山，好水当属天山雪溶水。
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