祁门红茶家庭待客饮泡法
发布时间：2013-09-10 17:51:09
祁门红茶家庭待客饮泡法
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年02月01日
祁门红茶作为世界名茶，享誉茶界。如何将祁门红茶的精华饮之欲出，冲泡方法不可怠慢，在家中待客无需作势排场，但步骤与细节都相当讲究。家中待客，冲泡祁门红茶共有七道步骤。
1. 备具：最佳选器为白瓷、紫砂质地的盖碗茶具。盖碗不仅有保温效果，充分焕发祁门红茶内质，还能防止其甜香过快散失。家中便利，用带滤网的容器直接冲泡即可。
2. 用水：用温度至100℃的沸水冲泡。
冲泡过程：投茶——洗茶——温杯——冲泡——出汤
3. 投茶：忘杯中投入3-5g祁门红茶。
4. 洗茶：即快速洗去第一泡茶汤。一来能浸润茶叶，而来可以保持饮用的茶汤清爽干净。
5. 温杯：即将首泡茶汤分至品茗杯中温洗。提高杯温，保持茶具洁净。
6. 冲泡：往杯中冲入开水，至杯子七八分满。
7. 出汤：静候30秒左右，即可出汤。将过滤到公道杯中的茶汤，分至各品茗杯中，即可享用。
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