五步泡出祁门红茶“祁门香”
发布时间：2013-09-10 17:51:16
五步泡出祁门红茶“祁门香”
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月06日
祁门红茶乃红茶之精品，享誉海内外，以其“色香”、“形美”、“味醇”的特点成为了欧美发达国家上流社会最钟爱的饮品，引领了近、现代世界饮料潮流。祁门红茶被列为我国的国事礼茶，更是英国女王的最爱。
以下五个步骤教您泡出“色香味”俱佳的祁门红茶
1、热汤—清泉初沸
将热水壶中用来冲泡的泉水加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
2、投茶—“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。这是冲泡祁门红茶的关键。祁门红茶的冲泡方法是水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
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