开汤鉴别茶叶质量高低
发布时间：2013-09-10 15:31:41
开汤鉴别茶叶质量高低
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年05月22日
如何分辨茶叶质量的高低，主要在于观察干茶与湿茶，本文主要通过开汤鉴别茶叶质量高低。方法：取一小撮茶叶(3~5克)，放入150毫升左右的茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味，最后看茶叶的叶底。
1、汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽称为汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好；以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮者为优，绿茶以嫩绿色者为上品。
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