如何冲泡大红袍

发布时间：2019-05-19 22:19:37

大红袍需冲泡3次。投茶量约为茶器之二分一左右。茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

大红袍的泡法

在不同的场合有不同的冲泡大红袍的方法，根据不同的条件和器具每种方法都有自己的优势。最常用大红袍的泡法，通常有大红袍的壶泡法和大红袍杯泡法两种，人多时宜用壶泡大红袍，人少宜杯泡大红袍。

浸泡大红袍的时间，依照泡饮者的习惯和爱好以及大红袍茶龄的长短，适当调节大红袍茶量、水量然后确定大红袍的浸泡时间找到适宜品饮方法才能达到理想的效果。

大红袍的投茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半。

冲泡大红袍的水量：以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

冲泡大红袍水温：大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

大红袍的浸泡时间：第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。

大红袍冲泡手法：注水的时候应注意悬壶高冲，水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少大红袍茶香飘逸。

大红袍冲泡要点

1.采用紫砂小壶冲泡。

2.小壶冲泡，投茶时需用到茶漏来增加壶口宽度。

3.在冲泡过程中养紫砂壶。

大红袍冲泡步骤

1.备器

准备茶具和茶叶，取茶叶10g左右于茶荷中，同时择水备用。

2.取茶

用茶则取出干茶倒入茶荷中。

3.赏茶

欣赏大红袍干茶、外形、色泽。

4.温壶

注入沸水适量。

5.温盅

将温壶的水倒入茶盅中温盅。

6.温杯

再将茶盅水倒入品饮杯中温杯。

7.弃水

将温过杯的水直接弃出。

8.投茶

用茶匙将茶荷中茶叶拨入茶壶中。

9.温润泡

高冲注水至茶汤刚好溢出壶口，如有茶末，用壶盖水平轻轻抹去，盖好壶盖。

10.温润泡出汤

将温润泡茶汤倒入茶盅中。

11.注水

再次注水冲泡。

12.淋壶

用茶盅中温润泡的茶汤均匀的淋浇壶身。

13.擦拭

淋壶后可用茶巾将壶底水滴擦干净。

14.出汤

将茶壶中茶汤倒入茶盅中。

15.擦拭

分茶前如茶盅有过多水滴，可用茶巾擦拭。

16.分茶

将茶盅茶汤分入品茗杯中品饮。

青茶大红袍

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