武夷山大红袍泡法

发布时间：2019-05-19 22:19:38

要冲泡武夷山大红袍首先是选择泡茶的器具，要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。然后必须把紫砂壶内外冲洗干净，而且必须热透，这样有利于提升茶香。茶叶用量一般8克一泡为宜，尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度，在冲水后大约15秒钟立即倒茶。冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来，斟茶时低斟，避免茶香飘逸。

大红袍冲泡标准流程：洗茶具、置茶、洗茶、冲泡、出汤将冲泡好的大红袍倒入公道杯中，然后按照主宾次序分入品茗杯中进行品茗。

1、大红袍的投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整，喜淡者少些为1/3——1/2;喜浓者多些为1/2——2/3。

2、大红袍的水温：需现开现泡保证每一次冲泡的温度都不低于95度。最好配备冲泡乌龙茶专用的“随手泡”。

3、大红袍的浸泡时间：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

品鉴大红袍则要从几个方面来观察，包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽，吸入后，深呼吸一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，则为上品;入口甘爽滑顺，则为优;通常八泡左右，超过八泡以上者更优。

另外，干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润;叶底应软亮匀齐，叶底红边明显。

青茶大红袍

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