选购乌龙茶的技巧——望闻摸沏
发布时间：2013-09-26 09:57:48
乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和绿茶的品质特征，汤色金黄，香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，叶底为绿叶红镶边。优质乌龙茶与劣质乌龙茶如何区别呢？优质乌龙茶的特征：
(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
(2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
(3)香气：乌龙茶有花香。
(4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
劣质乌龙茶的特征：
(1)外形：条索粗松、轻飘。
(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。
(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。
(4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。
(5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。
(6)叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。
那么，如果才能选购到优质的乌龙茶呢？选购优质乌龙茶有什么技巧吗？秘诀就是：望闻摸沏！
1.看外形：劣质的乌龙茶条索粗松、轻飘，乌龙茶条索结实肥重、卷曲。而好的乌龙茶
绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮，茶叶条索结实肥重、卷曲；
2.色泽：好的乌龙茶色泽沙绿乌润或者青绿油润。而不好的茶叶则呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色；
3.汤色：如沏出的乌龙茶汤色橙黄或者金黄、清澈明亮则为上品。反之，汤色泛青、红暗、带浊的则不会是好的茶叶；
4.香气：好的乌龙茶有花香。有烟味、焦味或青草味及其它异味自然不会新鲜乌龙茶；
5.另外，还可以从是否茶汤醇厚、鲜爽、灵活的滋味来作为是否为上好乌龙的标准。
本文:选购乌龙茶的技巧——望闻摸沏
文章地址：http://m.cnjiucha.com/tea/tieguanyin/25594.html 转载请保留链接地址
上一篇：安溪铁观音的特殊之处
下一篇：真实记录铁观音的功效
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息