安溪铁观音为什么叫“春水秋香”？
发布时间：2013-09-26 09:57:48
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很多懂铁观音的朋友都知道安溪铁观音号称“春水秋香”，这是因为铁观音春茶和铁观音秋茶是一年当中最重要的两个茶季，一般而言，春茶占到铁观音总产量的40%-45%，秋茶占到25%-30%，春茶味浓，秋茶香浓，二者各有特色。下面让大明春秋茶业详细说一下：铁观音春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。
铁观音秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶频出。同样的工序，相对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
铁观音春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好；秋茶因茶树经两季采摘，营养物质相对减少，因此滋味较春茶略淡。就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。故曰：春水秋香，春茶与秋茶各有千秋。
大明春秋茶业立足于戴云山脉，专业专一生产铁观音，本着“薄利多销”的原则，为广大铁观音爱好者提供第一手最实惠、性价比最高的铁观音，欢迎朋友们一起鉴赏铁观音。
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