如何鉴别乌龙茶的好坏？

发布时间：2013-09-24 14:37:53

DuaneTackettLv313次0307 5:27

茶艺茶道知识

0307 7:41

一、外形 优质：茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。 劣质：条索粗松、轻飘。 二、色泽 优质：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。 劣质： 呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。 三、香气 优质：乌龙茶有花香。 劣质： 有烟味、焦味或青草味及其它异味。 四、汤色 优质：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。 劣质：汤色泛青、红暗、带浊。 五、滋味 优质：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。 劣质： 茶汤淡薄，甚至有苦涩味。 六、叶底 优质：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。(不过现在的制作工艺很多不再是绿叶镶红边了) 劣质：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。外形：条索粗松、轻飘。

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