乌龙茶在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”,今天我们就来了解乌龙茶的采集“四步曲”。
乌龙茶的采集“第一步曲”——采摘标准
乌龙茶的采摘标准是: 待新梢长到3~5叶快要成熟,而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢, 俗称“开面采”。
所谓“开面采”,按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分。
1、小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2。
2、中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3。
3、大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。
春、秋茶“开面采”,即待顶叶展开,出现驻芽,采摘一芽二三叶,夏、暑茶适当嫩采,采用“小开面”,茶叶茂盛,持嫩性强,则采摘一芽三四叶。
原则“按标准、及时、分批、留叶采”。
本文:乌龙茶的采集“四步曲”
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