发酵程度最重的东方美人茶极品白毫乌龙
发布时间：2013-08-29 13:48:50
白毫乌龙茶是一般人所称的东方美人茶，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其外观白毫显著而名白毫乌龙。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。它是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品。我们一起来了解一下它的发酵程度吧。
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白毫乌龙的制茶过程特点：
1.炒菁后，以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序。
2.进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。
3.分级、精制焙火、包装。
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