台式法冲泡冻顶乌龙

发布时间：2013-09-10 17:16:02

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年04月01日

冻顶乌龙产自台湾，为重度发酵茶，颜色更深、绿、更加油润。许多台商在福建设厂，冻顶乌龙便深受内地喜爱。有趣的是，每个地方有不同的文化，也会有不同的泡茶方式，那么泡出的茶汤口感当然也有所不一。

台式法泡冻顶乌龙茶

1、冲泡冻顶乌龙使用台湾泡法，台湾泡法中使用的茶具较多，例如多了闻香杯等，这些用具多被广泛用于冲泡各种茶。用台湾泡法泡茶前要认真准备茶具，切忌丢三落四。

2、分茶时要倒至闻香杯的七分满，多了会溢洒，少了则装不满品茗杯。

3、在鲤鱼翻身这一步，如没有把握，可直接将闻香杯中的茶汤倒人品茗杯，闻香、品饮。

4、闻香有三种，一是用品茗杯闻茶汤香气；二是用闻香杯闻杯香；三是用盖碗泡茶，闻茶汤香和盖香。

5、用闻香杯闻香，轻轻提起闻香杯，靠近鼻边，双手搓动闻香杯闻杯香。

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