涌溪火青的工艺特点
发布时间：2017-06-06 15:58:46
涌溪火青起源于明朝，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成，三百年前已有盛名。后曾断产，1956年方恢复生产。火青的干特别精湛，是目前其他炒青类绿茶炒干技术无法相比的；火青制造技术之精华在于炭火干。
古有诗云：“摘来岭上白云赊，夜风前处士家，三月报残春末头，东园谗说锻梅花”。涌溪火青采制工艺独特，茶树品种要求为当地的中型柳叶种。有人推断，“火青”是由“青”演化而得名，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成。目前屯绿产区仍称“炒干”为“（音xia)干”。
涌溪火青传统制作工艺为手工操作，鲜叶经拣剔摊放以不超过6小时为佳，当天鲜叶当天制完。火青制造工序分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序。全程约20―22小时左右。
本文:涌溪火青的工艺特点
文章地址：http://m.cnjiucha.com/tea/yongxihuoqing/175169.html 转载请保留链接地址
上一篇：涌溪火青茶的采摘要求
下一篇：涌溪火青茶历史记载
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息