红葡萄酒好还是白葡萄酒好？
发布时间：2016-07-16 06:21:29
葡萄酒不单单是红葡萄酒，还有白葡萄酒。那么，红葡萄酒好还是白葡萄酒好？红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为：
1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。
2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。
3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异，两类葡萄酒之间不能用谁好谁不好来区分。
当然，白葡萄酒和红葡萄酒有各自的特色。 按照健康的角度来说白葡萄酒对肺功能更有益；红葡萄酒对心血管功能更有益。很多人说葡萄酒具有美容效果，其实饮用葡萄酒的有助美容的秘密在于单宁酸（Tannic），红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁酸，医学证明单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用。所以化妆品柜台上会出现各种各样的红酒美容用品，例如红酒面膜之类。
看了上面的文章后，对于消费者如何选择葡萄酒来说，选择哪种纯粹是个人的喜好，不存在哪一个好与不好！
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