借问酒家何处有牧童遥指杏花村
发布时间：2016-07-18 12:48:09
说起汾酒，大家都会想起一首诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”汾酒大抵传达的也是这样一种感觉――纯粹中有一种淡淡的清香、一种为灵魂寻找的家的平淡和温暖。
汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐**诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
杏花村很久以前就流传着杏花仙子酿美酒、醉仙居神井涌酒、花酒会八仙醉酒、贺将军马刨神泉、竹叶青酒巧夺魁、闯王倚马书尽善等关于汾酒的传说。
杏花仙子酿美酒
杏花坞里有个叫石狄的年轻后生，初夏的一个傍晚，在村后子夏山(因孔丘弟子子夏在山中教学而得名)射猎归来的石狄，正走过杏林，隐隐约约听得一丝低微的抽泣声从杏林深处传来。他寻声过去，发现一个柔弱女子依树而泣，很是悲切。心地善良的石狄忙问情由，姑娘含泪诉说了家世，才知是因家遭灾，父母遇难，孤身投亲，谁知亲戚也亡，故无处安身，在此哭泣。石狄看着姑娘那张杏花带雨般的清纯面容，顿生怜悯之心，领其回村安置邻家，一切生活由石狄打点。数日后，经乡亲们说合，两人结为夫妻。婚后，你恩我爱，夫唱妻随，日子过得很甜美。
农谚道：麦黄一时，杏黄一宿。正当满枝的青杏透出玉黄色，即将成熟时，忽然老天爷一连下了十几天的阴雨。雨过天晴，强烈的日头晒得本来被雨淋得裂了水口子的黄杏“吧嗒、吧嗒”都落在地上，没出**功夫，满筐的黄杏发热发酵，眼看就要烂掉。乡亲们急得没有法子，脸上布满了愁云。
夜幕降临，忽然有一股异香在村中幽幽飘荡。既非花香，又不似果香。石狄闻着异香推开家门。只见媳妇笑吟吟地舀了一碗水送到丈夫跟前，石狄正饥渴之时，猛喝一口，顿觉一股甘美的汁液直透心脾。这时贤惠的媳妇才说：“这叫酒，不是水，是用发酵的杏子酿出来的，快请乡亲们尝尝。”众人一尝，都连声叫好，纷纷打问做法，争相仿效。从此，杏花坞有了酒坊，清香甘醇的杏花美酒也远近闻名。
原来姑娘是王母娘娘瑶池的杏花仙子，因不甘王母责罚，才偷偷飘落下凡。今见乡亲们遇到困难，故用发酵的杏子酿出美酒，解了众人之急。
由于她酿造的美酒香飘天庭，王母馋涎欲滴。急命雷公电母寻迹捉拿，为上界神仙们酿酒。
从此，杏花坞一辈辈流传着杏花仙子酿酒的传说。每年到杏花开放时节，村里总要下一场潇潇春雨。据说，那是杏花仙子思念亲人的泪水。
杏花村汾酒以悠久的历史文化驰名，更以精湛的质量和独特的风格夺魁，杏花村汾酒魅力四射：**生物学家、白酒专家秦含章在杏花村汾酒的原产地杏花村所做的多项考察和多次试验，得出构成汾酒独特风格的关键所在，在于杏花村地区的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“安家落户”，形成一个偷不走、搬不掉的**适合汾酒生产中含微生物生长
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