对话波尔多的“少庄主”们，年轻一代刷新波尔多葡萄酒“新面貌”
发布时间：2020-12-07 13:08:23
嘉路易斯博略城堡（Chateau Jalousie Beaulie）坐落于优级波尔多（Bordeaux Superieur）法定产区的加尔贡小城，以美乐为主要葡萄种植品种，出产优质的桃红葡萄酒和干红葡萄酒。皮埃尔·柏森是城堡的第六代继承人，将以新一代葡萄园农业人的身份为酒庄注入新的血液。皮埃尔·柏森深知绿色与可持续发展对于波尔多葡萄酒未来的重大意义，不断践行着高效的环境管理解决方案。如今，嘉路易斯博略城堡已经获得了IOS14001环保认证以及HVE（高环境价值）3级认证，绿色环保的可持续葡萄酒已经成为波尔多饮酒消费的流行趋势之一。皮埃尔·柏森将遵循环境规律与可持续发展作为葡萄酒酿造的前提，希望越来越多品类、更加容易入口的葡萄酒可以得到消费者的青睐，适应大众消费者的不同口味与需求。
女性力量崛起，新视角新感官赋予葡萄酒别样气质
在很长的一段历史中，葡萄酒从业人员以体力劳作和种植酿造技术为根基需求，也使得这个行业自古以来都以男性为主导。而如今在波尔多，我们经常能见到很多独立且自信的女性身影，她们赋予波尔多葡萄酒世界更多不一样的视角与风格，例如尝试越来越受欢迎的橙酒，并引入全新技术和时髦款式，为葡萄酒文化的传承与发展贡献出独特而坚实的力量。
黛西·谢歇尔的祖父母在1961年收购了安格鲁邸酒庄（Chateau Angludet），从此便生活在这座美丽的城堡之中，开始生产备受赞誉的梅多克法定产区（Medoc）葡萄酒。1855年梅多克列级酒庄分级制度诞生后，这片土地所产出的葡萄酒，声誉远播世界各地。黛西·谢歇尔对讲求“天时、地利与人和”的波尔多风土密码心生敬畏，也为能继续传承这份非凡的遗产而感到自豪。她希望未来的继承人也能自由畅享眼下的一切，让每一滴葡萄酒液去充分表达风土的内在灵魂，酿造出同样具有非凡质感的葡萄酒，并不断探索自然与匠心的完美平衡。
圣马丁桥城堡（Chateau Pont saint Martin）坐落在佩萨克·雷奥良（Pessac-Leognan）法定产区，这一位于波尔多南部产区的石灰石土壤，培育出了盛名在外的干白、干红和桃红葡萄酒。佩萨克·雷奥良产区的葡萄酒的口感丝滑、均衡，兼有强烈的果味与单宁的碰撞，通常可以用来作为餐前酒和餐中酒，也可经陈酿衍化出复杂多变的气质。利·罗德里格斯是圣马丁桥城堡的年轻女主人，她坦言如今人们对于葡萄酒世界多多少少仍有些刻板印象，比如葡萄酒行业不太适合女性。事实上就像女性同样懂得欣赏品鉴葡萄酒一样，越多越多的女性也在从事着葡萄酒行业内的相关工作，利·罗德里格斯自己便是其中之一，“我可以为葡萄酒带来附加价值，这是另外一种意义上的优雅。我追求更多果味，设计更漂亮的商标，打造出一间间漂亮的度假屋，整个品饮体验会更加深入更加惬意。”
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