怎样通过葡萄酒的颜色判断葡萄酒的年龄？

发布时间：2016-05-09 08:09:17

红葡萄酒的颜色

红葡萄酒是用红色的酿酒葡萄品种酿造的，而新鲜的红葡萄皮是深紫色的，所以比较年轻的红葡萄酒紫色色调会比较明显；随着陈酿时间的加长，紫色的色调会逐渐消退，而葡萄酒中黄色的色调会不断增加，红葡萄酒颜色的演变过程是：深紫红色→宝石红色→石榴红色→棕红色→棕色。当葡萄酒出现棕色色调时，葡萄酒基本就失去饮用价值了。

至于通过颜色推断这款葡萄酒大概放了几年了，还能放几多年？这个问题真的有些复杂，取决于葡萄酒的产地、葡萄品种、酿酒工艺、质量档次等多种因素。品酒师之所以能够品鉴出来，全是靠无数次品酒经验的总结和积累，不是一朝一夕之功。所以我们也不要着急，慢慢喝慢慢品吧，喝的多了，自然也就知道了。

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