啤酒是不能按颜色分类的

发布时间：2016-06-29 08:31:06

啤酒一边有三种颜色，也就是黑啤、白啤、黄啤，这只是表面现象，对于啤酒的分类可不能只仅限于颜色，不少业内人士认为，把啤酒按照颜色来分类是对啤酒多样性的侮辱。

但是在外国的一些饭店里扑救却被分为了这三类，其实这只是为了更好的命名来为顾客提供服务的，这种分类虽然存在，但是从啤酒的本质上来说并不合理。

黑啤是一种拉格(下发酵)的啤酒，度数通常在5°左右，在引用的时候啤酒花会有淡淡的苦味，其中还夹杂着一点烘烤麦芽的焦苦味，这种苦味不是很重，在入口以后就会和麦芽的甜味所融合，是德国饭店里是一种很受欢迎的啤酒，黑啤中也又像慕尼黑啤酒等多种分类。

白酒指的是小麦啤酒，其中加入了一定比例的小麦，所以在酿造出来的时候会颜色会相对浅一点，看起来酒液有点浑浊，口味重带有轻微的酸味和香蕉的味道，在德国，白啤酒也有跟多的分类，比如：巴伐利亚白啤、柏林白啤酒、莱比锡白啤酒等，这些种类的啤酒在风味上都有自己的特色。

黄啤就是我们经常加到的一般啤酒，但是我国不同的是，酿造过程中的要求相对严格一些，不会想我国大多数啤酒企业一样在加入大米、淀粉之类的东西，而黄啤中只加入麦芽，酿造出来的香味比较重。黄啤的种类可以说是多的了，就我国而言就有很多不同的种类。

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