生活中的食用油有哪些我们应该如何选择

发布时间：2016-05-05 15:33:32

中国食品网讯 在我们的日常饮食中，食用油扮演者不可或缺的角色，如今市场上食用油乱象的新闻频频爆出，使大家备受困扰。那么生活中我们会吃到的食用油主要有哪些？我们又应该如何选择放心的食用油呢？

工业压榨油

一般用于大批量生产，香味浓。压榨温度一般在200-300度以上，超高温度压榨使原料中的营养成分完全流失，且一般原料未经挑选，可能混有发霉的花生从而产生微量黄曲霉素，一般油料都会添加防腐剂。

化学浸出油

先将原料压成碎薄片后用俗称六号轻汽油的溶剂浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合油；然后对混合油进行加热，去除轻汽油，制成半成品油；最后用化学方法高温精炼脱胶、脱色、脱臭后制成的食用油，一般成品油中会残留微量化学成分。

调和油

是根据使用需要选择两种或以上的油脂按比例调配后进行精炼，再经脱酸、脱色、脱臭、调和而成的食用油，目前调和油只有企业标准，没有国家标准。

一些花生调和油、茶籽调和油，其中纯花生油和纯菜籽油的比例不到5%，其余都是用棕榈油等价格比较低的油种勾兑而成。

自榨油

原油料为人工收割后进行精心挑选，真空包装；采用古法纯物理压榨方式，全程可视化榨油，油温＜45℃，不仅能消灭有害细菌，并且完好的保留了原料中所含的营养成分；可根据自家用油量榨取食用油，避免了食用油长时间存放引起的变质，保证了油品的安全、营养和美味。

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