观音托梦得茶（魏说）

发布时间：2015-09-26 20:02:03

清朝雍正年间，西坪镇素有“南邑第一峰”之称的松林头有一位淳朴的老茶农名叫魏荫，勤于耕作，种茶、制茶技艺颇高，又笃信观音菩萨，为人豁达且乐善好施。一天夜里，魏荫梦见自己荷锄出门，沿着林间小道来到一座观音庙旁。只见古松耸立，溪涧上空水雾缭绕，眼前一片迷迷蒙蒙。恍惚间，他隐隐约约看见庙旁龙潭边的石缝中长有一株茶树，石头上赫然写着“打石坑”。正当他心生困惑想上前细看时，一个靡靡之音在上空飘荡起来，“这是一棵奇异茶树，念你虔诚，特赐予你，望你悉心培育，广为传播，造福人间。”是观音菩萨！是观音菩萨！魏荫急欲看清菩萨的面目，焦急地四处观望，却一头撞在了石头上……魏荫旋即疼痛得从梦中醒来。

第二天清晨，魏荫照例焚香敬茶品茶后，便荷上锄头，沿着梦中途径前行。几番艰难跋涉，果然在丛林中找到了一小座人迹罕至的观音庙。魏荫急忙走进庙里，例行跪拜祈愿事宜。而后，他在庙的四周仔细寻找起来。果不其然，庙旁不远处有一龙潭，龙潭峭壁的石缝中长着一株奇异的茶树，它并不高大，但却枝繁叶茂。而在树叶的掩盖下，岩石上写着的三个字“打石坑”若隐若现。一切果如梦中所见，魏荫兴奋不已。他拨开荆棘，攀上峭壁，终于靠近了茶树。仔细一看，这株茶树果然不同凡响：叶芽微红，叶片肥厚，叶形椭圆，叶尾微斜，叶缘锯齿般锋利，与一般茶树很是不同。

真乃罕见奇茗？魏荫高兴之余，心中仍不敢释怀。他小心翼翼地用锄头刨开这株茶树旁的土，连根带土挖起，移植栽种在家中一口破旧的铁鼎内，悉心培育、精心呵护。冬去春来，茶树抽枝吐芽。魏荫将茶树的叶芽采下，摇青、杀青、揉青、烘焙，每一道程序无不做到精益求精，比制作任何一泡茶都上心。随着制作渐近尾声，魏荫心中的疑虑也迎刃而解。此茶形状特异，香气非凡，是饮茶无数的他所从未见识过的奇茗。冲泡品饮，不仅满口有一股清香，似空谷幽兰，而且喉底回甘无穷、余韵缭绕，令人神清目爽、心旷神怡。魏荫将香茗密藏罐中，视为家珍，每逢贵客临门，便拿出冲泡，客人无不交口称奇。

有一天，一位塾师来魏荫家做客，品过此茶后，惊问：“此等好茶，是什么茶？”“什么茶？这我倒不知道该唤作何茶了！”魏荫一边把观音托梦之事相告，一边又央求塾师，“请先生帮它取个好听的名字！”“是观音托梦……又种在铁鼎中……”塾师捋了捋胡子意味深长地说，“叫‘铁观音’如何？”

于是，“铁观音”的名字便开始在南山的松林头一带传开。

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