绿茶末雪葩

发布时间：2017-03-02 19:12:24

绿茶末1汤匙，白砂糖170g，蛋白1个，热水2杯，冰水适量。

制法：

1．制作雪葩底料
盆中放人白砂糖150g，用茶筛子将绿茶末一边过筛一边加入盆中，再一点一点加入热水并用打蛋器搅拌均匀。待绿茶末完全混合好后倒入锅中，一边加热一边搅拌，以使白砂糖溶化。注意：不要煮开，将锅置于冰水中搅拌冷却，成糊状后倒人冰盒中。
2．反复进行搅拌冷冻
将料液倒人冰盒后置于冰箱冷冻格中冷冻1―2h。在固化过，程中取出搅拌以使空气混人，这种搅拌冷冻要反复进行2―3次。
3．最后加人起泡的蛋白
盆中放入蛋白和20g白砂糖，用打蛋器搅拌使之成为糊状。蛋白在最后起泡时加入到雪葩底料中，精心搅拌后冷冻固化，即成。

特点：

本品清凉解渴，爽口怡人。

本文:绿茶末雪葩
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