茶以春为贵，春贵在其时！

发布时间：2019-03-22 09:27:29

《月令七十二候集解》
“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”
春分通常特指太阳视黄经位于0°的时刻，在每年农历二月十五前后（公历约为3月20日~21日期间）。

《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限，中医认为春分时节正是调理体内阴阳平衡、协调机体功能的重要时机。

茶以春为贵，春贵在其时。春分时节，气候宜人，最适合在闲暇时间喝上一杯茶，在茶香中养肝护肾、平衡阴阳。茶谚说：“春分茶冒尖，清明茶开园。”新萌的茶芽，必是分去了一半的春色，才会令人如此心动！活泼的嫩绿、淡雅的气息，还有那清鲜的味道，此时此刻，我只想拥你入怀！

明前茶经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。相对后期的茶来说，明前茶氨基酸的含量更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的。

但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。