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寻茶记

发布时间:2020-05-16 08:27:45

 

□海莉(四川)

 

 

  每年三四月,是蒙顶山春茶采摘的季节。计划了很久,终于在这个特殊的春天,和朋友来了一场说走就走的茶山行。
同行好友蕾蕾是一位资深懂茶而勤奋的女孩子,每年春天采茶季节,她都会在茶山待上几天,深入茶农的生活,了解不同茶叶的制作工艺和厚重的茶文化。
阳光明媚,春风和煦。我们从后山小道徒步上山,沿途的茶田里是忙碌的采茶人。因正值最后10天早春茶的采摘时节,采茶人忙得不可开交。许多人忙到下午两点才回家吃饭,有的为节约时间,自带干粮在茶田随便吃点。有的把小孩也带来茶田,跟着大人一起采茶。我们问一个采茶的4岁半小男孩:“你采茶做什么呀?”小男孩说:“采茶卖钱上幼儿园,还要买好吃的。”
沿着小道一直往山里走,徒步两个多小时,翻了两座大山,在一个分岔路口,远远看见一座破旧的小木屋,门前有一位老人,身旁小黄狗的叫声吸引了我们的注意。放眼望去,前方山坡是一望无际的红色花朵在绚烂绽放。阳光穿过远处的茶山,将温暖和唯美落在这漫山遍野的山茶花丛中。美,尽收眼底。
此时,只想闭上眼静静地去感受花香,让疲惫的内心小憩一会,让幸福和喜悦将自己包围。山茶花的花语是胜利花,山茶花总是显示了人们战斗胜利的喜悦。正如这场疫情,越来越多的人们卸下恐惧和疲惫,露出欣慰的笑容,学校也陆续复课了。一批批白衣战士从武汉凯旋,这漫山的馨香,仿佛正迎接着他们的归来。
是啊,一直坚信,要看更美丽的风景,必须走很长一段的山路。越过高山,穿过迷雾,始终保持一颗乐观豁达的心,美好就一定会如愿而至,有时还会有不期而遇的惊喜。
在一家世代做茶的作坊,黄师傅为我们讲了手工制茶的11道工序。为保持茶叶的原始状态和更佳的口感,他依然坚持全手工制茶,手上起了很多老茧。
黄师傅说,做茶如做人,既要守住初心,但也要善于听取他人的意见,汲取他人的经验。几年前,他家做茶的作坊都是敞开的,没有玻璃门。一次,浙江大学一位老教授途经作坊,对他的做茶工艺给予了极大赞扬。离开前,老教授叹了口气说,门口车辆往来,尘土飞扬,必会影响茶叶的质量。黄师傅突然觉悟,第二天就给作坊装上了玻璃门。
在茶山下,沏一杯茶,一片片碧绿的散发着灵性的叶芽,因凝聚了大自然的生气,厚重而幽深;因生在高山峻峰间,撷得天地之甘露,而飘逸清香。没有精心的采摘和侍弄,便没有完满丰润之躯;没有精益求精的加工和酿制,就不会成为传承古今,醇香至上的茗品。这也是制茶匠人的精神所在。
人生如茶,起落沉浮,愿你历经山河,觉得人间值得。

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