藏族有哪些茶文化？

发布时间：2019-05-20 17:23:58

在藏族有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。拉萨的茶馆遍布大街小巷，由此可见茶在藏区民众日常生活中所扮演的角色之分量。

茶，在藏族文化历史重要的一环，它是人民生活中不可缺少的饮料，是他们生活结构中一个重要组成部份。据老人们讲，藏族饮茶已有两千多年的历史，而文字记载历史只有一千多年。

茶为什么会这么受到欢迎呢？这是由于在藏族的传统饮食结构中，肉类和奶制品丰富，茶叶中含有的茶多酚可以帮助消化这类高蛋白质的食物。除此之外，茶可以补充高原地区缺乏的蔬菜所能提供的维生素。藏族社会流传着赞普都松芒波结饮茶治病的故事，藏族人非常看重茶叶的药物功效，这也是茶成为藏族饮食中重要组成部分的原因之一!

藏族地区熬茶，主要是清茶。熬茶时，包括酥油茶、奶茶和其它油茶，面茶等茶类都要放一点碱，加适度盐。藏族人民还有多种喝茶的习俗如炒茶，将酥油或菜子油在锅中烧化，放入少量糌粑和舂碎的核桃仁炒匀后，掺入清茶，煮沸后倒进酥油茶桶，加少许奶或奶粉，放入一两个鸡蛋舂捣均匀而饮。是款待贵客或产妇滋补的特制佳品。

西藏所饮用的茶早期通过茶马古道由邻近的川、滇地区输入。到宋时，两处开通茶马互市，进行大量的茶马贸易。明时，朝廷提供优惠的朝贡政策，西藏大批的僧俗前往中原内地进贡，只为得到朝廷赏赐的茶叶、丝绸和瓷器。自此，茶马互市失去实际意义。到十三世达赖喇嘛时期，藏族人开始在西藏本土海拔1200-2000米的地方种植茶树。这些区域包括:察隅、米林、洛隆等地，其中洛隆地区因其良好的气候，不但茶的产量大而且质量好。由于藏族对于茶的需求量大，自己所产的茶可谓供不应求。

藏区人们再喝细茶和酥油茶、奶茶时有截然不同的两种风格。前者盖碗小盅、量小，显得婉约儒雅。这种饮茶，并不只作为解渴的饮料，而同时被当作一种高雅的精神享受，心领色味香。而后者无盖，碗大、量大，且显得豪放粗扩，酣畅痛快。并且在藏族地区有条件品细茶的人，几乎都是属于统治阶级的上层人物、他们既喝高级酥油茶、高级奶茶、甜茶，也慢斟酌饮名贵的细茶。

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