茉莉鱿鱼卷茶菜食介介绍
发布时间：2019-05-20 08:40:29
茉莉鱿鱼卷原料：
鱿鱼400克，茉莉茶茶叶7克，料酒15克，精盐4.5克，湿淀粉25克，蒜泥、葱结、姜片各适量，素油500克（约耗60克），鲜茉莉茶10朵。
制法：
1、 将水发鱿鱼剞成麦穗形花刀，改切成5厘米长、3厘米宽的长方形块，放入开水锅中氽烫卷拢，捞出沥干。
2、 茉莉花茶叶用开水泡开，滗去茶水，再用开水泡第二次，待泡出茶香味去掉茶叶，取第二泡的茶汁加料酒、精盐、淀粉调成芡汁。
3、 炒锅置于旺火上，烧热后倒入素油烧至七八成热，然后下鱿鱼卷急爆即捞出沥油。
4、 原锅留余油少许，放入适量蒜泥、葱结和姜片煸出香味，取出葱结、姜片，放入鱿鱼卷，随即加芡汁，颠翻几下，撒上几朵茉莉花，出锅装盘即成。
特点：
此菜造型美观，滑、嫩、鲜，在幽雅的茉莉芳香。此菜系上海梅龙镇酒家所创制，由于其美丽的造型，新颖别致，为食家所喜爱。
本文:茉莉鱿鱼卷茶菜食介介绍
文章地址：http://m.cnjiucha.com/jiankng/236952.html 转载请保留链接地址
上一篇：茶树根汤清热 解毒 消炎功效
下一篇：六堡茶的香气如何体现，四个方面影响
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息