自己家酿的酒怎么保存

发布时间：2020-04-04 17:12:39

酒是很多人们喜爱的饮品，也是快乐和健康的象征。很多爱喝酒的人士都喜欢在家酿酒，酿酒的过程虽然简单粗暴了一些，但是如果进行保存起来才是酿酒的重点。为了大家酿的酒可以更好的存储，接下来了解下相关的酿酒保存方法。

自己家酿的酒怎么保存

保存自酿酒和买来的酒即存在着很多的相同之处，又存在着很多不同之处。由于酿酒的专业和非专业性，最终酿出的酒质必然存在着差异，其酿造工具、灌装器具、储存器具也必然存在很大的差异。

1.保存器具：储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说：小型橡木桶、细口玻璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。建议尽量使用小容器保存，如：使用旧的酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。

2.保存环境：自酿酒的最佳储存温度是12—15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在：保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。

自己酿的酒保存条件

首先我们来了解下储存酒最正确的方法。生活中如果我们想要自己的红酒保存时间越长最佳的保存方法可以总结为六大方法：恒温、恒湿、避光、平放（橡木塞或高分子塞瓶装），而橡胶塞、螺旋盖的酒却有小小的区别。

1.恒温：酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。

2.恒湿：如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是酒最佳的保存环境。

3.避光：酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触（包括阳光、日光灯等），以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。

4.平放:平放的目的是为了让软木塞(椽木基或高分子塞)和酒液接触，以保持软木塞的湿润度,防止软木塞变得干燥易碎，使酒液无法密封保存，造成葡萄酒发生氧化变质。

注意事项：大家想要把自己酿的酒能够存储的时间长，不仅要满足以上的条件，还要按照以上的方法进行操作，这样才能避免存放的酒失效的情况发生。再者就是酿酒需要拥有专业的技术，大家千万不要盲目的操作，不懂得地方多向专业人士讨教。

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