已经开启的红酒如何保存
发布时间：2020-04-04 17:12:39
大家都知道随着我国的一个飞速发展中国现在已经步入了现代社会步入了信息化时代人类社会已经在飞速的进步了，科学技术已经得到了日新月异的突破与成就，那么在我们大家开启工业时代的脚步当中呢，充满了许许多多的附加产品那么作为我们传承不变的酒类文化呢，在其中扮演着非常重要的角色，那么由于近些年来大家对于外国的一些产品和事物接受度越来越高，所以使得我们对外国文化的吸纳程度也越来越多，经常会喝或者用一些外国的产品或者酒类那么葡萄酒就是其中的一个典型，但是由于大家对于红酒的了解程度不够高，大家经常不知道该如何的去储存红酒，所以说呢，今天就有小编来为大家分享一篇已经开启的红酒如何保存的文章，希望大家通过小编的分享，可以明白开启的红酒怎么保存才可以尽量的保持它原有的味道和一个口感，对大家没有什么影响，其实这个问题说难也难说，不难也不难，大家就仁者见仁智者见智了，小编还是建议大家要仔细的阅读文章才可以明白这些道理，否则的话大家就会向中国一句俗话说的剃头挑子一头热。这样的结果是得不偿失的，好了，接下来的时间大家看文章吧。
红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。
也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。
储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。
若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。
保存开瓶葡萄酒的注意事项
葡萄酒中的单宁、酒精、花香、果味不耐氧化，在瓶塞打开之前，微量的氧气能带来缓慢的发生变化，产生更多复杂细腻的香气。但开瓶后，酒液接触的氧气就太多了，从而导致葡萄酒失去鲜活的香气以及风味。
大多数葡萄酒开瓶两三天后里边的果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒内的酒精(乙醇)会在醋酸菌(acetobacter)的作用下转化成醋酸(aceticacid)，将葡萄酒变成醋，这时候剩下的葡萄酒就已经完全不能喝了。
因此，储存开瓶后的葡萄酒，最重要的就是尽量避免让葡萄酒与空气大面积接触。储存开瓶的葡萄酒有以下“三不原则”：
1.别把酒瓶平放，这会让和空气接触的面积增加;
2.别把酒放在窗户旁–阳光的曝晒会加速氧化;
3.别把酒放在超过21度的环境–放在冰箱的冷藏库，千万别放到冷冻库。
由此看来，已经开启的红酒如何保存？关于这个保存的方法其实有许许多多，大家最常见的就是把它放回瓶中来低温保存，但是这样的保存时间是非常短的，一般都在一到三天之内，如果时间太长的话，就会使红酒变质，失去原来的口感，甚至会造成大家的身体有所危害和影响，小编建议大家还是要用小编上传的一种高级的方法去保存红酒，这样可以使红酒的寿命更加长一点，那么在文章的最后呢，小编还是想提醒大家一句，开启的红酒最好在一天之内快速喝完，否则的话真的会造成自己有许多的不方便。而且大家一定要适量饮酒，才是对自己的负责。
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