遵义茶哪家好？春季斗茶选茶大赛这样评！

发布时间：2020-04-15 15:55:17

4月14日上午，“遵义茶业集团”杯第二届遵义春季斗茶选茶大赛专家评审会在湄潭举行。当天，由6名评茶师组成的专家团队，对送选的52个茶样的外形、汤色、香气、滋味和叶底等进行综合评审，最终评选出10款“遵义红”、10款“遵义绿”代表茶品，作为本次大赛的获奖茶样。

为了寻找遵义好茶，打造拳头产品，向全国乃至全世界推荐“遵义红”“遵义绿”两大品牌，3月31日，“遵义茶业集团”杯第二届遵义春季斗茶选茶大赛正式启动。经过报名和送样两个阶段，截至4月12日，全市共有26家茶企选送了52个茶样参加评比，其中红茶茶样25个、绿茶茶样27个。

记者在评选现场看到，参评茶样被装在木盒子里，放在一张长长的桌子上。“将茶样摊放在阳光下，可以直观地看出成品茶的造型、茶的品质。”评审专家告诉记者，评审的第一步首先是看外形，然后再是闻香、品味。

随后，专家们小心翼翼地用天平称出3克茶叶浸泡到杯子里，准备出汤、闻香、看叶底。茶水冲泡好后，评审专家开始品评。

“都说明前茶早采一天是宝，晚采一天是草。高端翠芽正是利用清明前采摘的娇嫩独芽，经过制茶大师严格控制火候而制成的，外形和内质都属上乘。评审时，我们首先观察茶叶造型的扁、平、直、滑，以及色泽、匀度和净度，然后进行冲泡，再品鉴色、香、味、形。”评审现场，贵州茶叶研究所原副所长、高级农艺师郑道芳以绿茶为例，向记者进行了详细介绍。

据了解，本届大赛主题为“工匠精神·推动创新”，共设置绿茶类和红茶类两个组别，分别设金奖1名、银奖3名、铜奖6名。评比结束后，遵义茶业集团将从获得金奖、银奖、铜奖的红茶、绿茶企业中，分别采购500斤与获奖茶样完全一致的封存茶，统一制作成 “万里挑一” “千里挑一” “百里挑一”系列产品推向市场。

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