小罐煮茶：方顺·1987年原种中叶六堡茶（生茶），直煮之，稠滑甜润似清米汤
发布时间：2021-06-18 15:21:00
方顺·1987年原种中叶六堡茶（生茶） 50g：克价￥3/g，1987年采六堡镇黑石村老树茶，购于方顺（淘宝店）。
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2021.6.15晚（晴 28℃ 65% 湖北黄冈家宅）蒸煮：方顺· 1987年原种中叶六堡茶生茶。
1)取茶：该生茶苦度 < 30°，本次按30 °满量投茶（出汤时水茶比30g:1g），取干茶6g。
干茶几乎全是大茶片，黑褐色，有龟背；闻之，陈香奶香槟榔香，几乎闻不到异味。
2)洗茶：将茶滤放入小银罐中，再将6g干茶 放入柱形茶滤，快速注入刚烧的开水，然后立即出汤。
3)蒸茶：往空罐注入6×3约18g开水，开足火力烧至沸腾，再将装着茶叶的茶滤放入罐中，蒸汽蒸茶1min。
4)煮茶：
1道：往小银罐（带茶滤，含刚汽蒸好的6g茶叶），注入刚烧的开水至满罐，微沸煮茶3min出汤180g约198ml，不足180g时用白开水补足（出汤时水茶比30g:1g）。
2-6道：小银罐（带茶滤，含茶叶）预热10-20s，然后注满刚烧的开水，微沸煮茶3min出汤。
5) 品茶：
叶底樟木香带点人参香，杯底香淡，汤色浅栗红显金圈，茶汤稠滑甜润似清米汤。
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