【庐山云雾茶的泡法】庐山云雾茶怎么泡才好喝

发布时间：2016-12-19 08:53:15

庐山云雾茶的冲泡方法是有讲究的，因为它的茶叶形状“条索精壮”，然而芽叶很嫩，冲泡庐山云雾茶时采用“上投法”比较好。即先将85摄氏度开水冲入杯中，然后取茶入杯。具体怎么操作，我们下面就来具体说说。

此视频出自庞颖讲茶，采用的是青瓷盏冲泡，当然，这样就不能看到绿茶所说的“茶舞”了，毕竟没有玻璃杯透明呀。

将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

往杯中注入85℃的开水，大约直8分满。

将3-5g的庐山云雾茶投入杯中，浸润40秒，使茶汁充分浸出即可。

待庐山云雾茶充分吸收水分舒展开来后，便可以品饮了。每次品饮至三分之一的茶汤时，就可以续水了，这样可以确保每泡茶都能浓淡均匀，口感鲜美，以三、四泡为佳。

一、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

二、一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。

三、茶叶适量的情况下，冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。

四、因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。如果用的是玻璃杯，将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升。

五、一般来说，庐山云雾茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜（切记最好不要在泡茶时将盖子盖死，可能将茶闷坏，这里的闷坏指的是口感与香气上的偏差。）。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%。

以上便是关于庐山云雾茶的冲泡方法的详细介绍，要想泡出一杯好喝的庐山云雾茶，除了了解这些基本冲泡步骤外，还应多根据自己的口味，把握投茶量和浸泡时间哦。

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