走进古岭神浸泡酒 感受传统浸泡工艺的魅力
发布时间：2019-12-03 13:54:29
养生酒，这个名字大众并不陌生，中国有许多地方都有家庭自酿养生酒的习惯与传统。尤其是两广地区的人们，可能家里现今都会有着几个陶缸，用以制作养生酒，或曾经用于制作养生酒。但随着时代的进步与科技的发展，以及中药提取技术的现代化、数字化，传统的养生酒制作工艺被现代萃取工艺所取代。现代萃取工艺所生产的养生酒被称为萃取酒，有着出酒速度快、成本低等优势，深受酒企的喜爱。
在这样的背景下，坚持采用传统浸泡工艺生产养生酒的酒企越来越少，市面上能为人所熟知的浸泡酒类养生酒，更是只剩下古岭神浸泡酒等寥寥数种。为了进一步帮助大众了解传统浸泡酒，记者来到了古岭神浸泡酒生产基地，体验古岭神浸泡酒与传统浸泡工艺的魅力，并探究古岭神浸泡酒在市场趋势下仍能坚持与进一步发展的原因。
古岭神浸泡酒生产基地坐落于山清水秀的广西柳州，是我国南方历史文化名城之一。据了解，古岭神浸泡酒是古岭神浸泡酒研究所的不懈研究与酒厂多年来对生产浸泡酒经验的总结，是古岭龙集团古岭神酒的升级版，目前已取得了一定的成绩与口碑。
在参观过程中，现场负责人介绍道：“古岭神浸泡酒采用的是传统的陶缸浸泡工艺与单药单缸工艺，与现代萃取工艺所生产的养生酒不同，古岭神浸泡酒采用整药浸泡的方式，将不同的药材用不同的陶缸、不同度数的纯米酒进行长时间的浸泡。药材需要泡足360天，才能够进入后期的调制工序。”随后，记者一行人见到了用于存放浸泡过程中的陶缸的生产车间，数百平米的车间，陶缸整齐排布。记者了解到，古岭神浸泡酒坚持采用陶缸浸泡的原因，是因为陶缸具有透气性及富含多种金属离子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可将酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的异杂味，可以在不破坏药材纤维素的情况下，析出药材中的有效成分。
后续记者一行人来到了位于生产基地内的古岭神浸泡酒体验馆，这是古岭龙集团为更好的保护与传承浸泡酒，让更多人可以了解浸泡酒的历史、发展而创立的。来到体验馆的时候，正有游客参观体验馆，跟随着现场讲解员的讲解，记者与游客一同参观体验馆。
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