安溪不同产地的铁观音品质有什么区别

发布时间：2013-09-11 22:19:12

安溪不同产地的铁观音品质有什么区别

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年07月02日

铁观音主产地为福建安溪县，而安溪县诸多乡镇都有种植铁观音，所以不同的乡镇出产的铁观音品质上还是有区别的。西坪、详华及感德为安溪最著名的3个茶产区，安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，具体有什么区别呢？

西坪茶：汤浓韵明不很香

西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。

特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。

鉴别技法：据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。

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