关于安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶是什么茶 其特点区别有哪些
发布时间：2020-03-24 19:42:10
白茶二字，挺简约的；白茶一词，蛮特别的。说起白茶你会想起什么？小编收集整理关于安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶这四类白茶，我们平时经常有朋友在遇到事分不清，也说不明白，下面进入正题。
白茶，因其制作工艺简单，外表密披白毫而得名。在加工制作过程中，不破坏茶叶解构，也不破坏营养价值，加上白茶有着越老越好的特点，广受茶友喜爱。
茶友张三听说白茶功效好，想要尝尝看，网购了不少。收到一看，咦，这茶怎么是黑白相间的？
发来图片一看，亲，你买的是月光白，不是福鼎白茶哟。
茶友赵四，在茶桌分享自己的喝白茶经历，那表情，一派“我是白茶老司机的风范”，结果说出来的话，让人大吃一惊，“我喝白茶好几年了，最好喝的还是安吉白茶……”
“安吉白茶”四个字一出，瞬间打脸。为啥？下文揭晓答案。
茶叶分类：
A、福鼎白茶 （属于白茶）
B、安吉白茶 （属于绿茶）
C、政和白茶 （属于白茶）
先来介绍一下安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶这四种茶的基本信息。
1、福鼎白茶简介
福鼎白茶产于福建福鼎，属于六大茶类中的白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、寿眉。
福鼎白茶还具有良好的养生保健功效，其自由基含量最低，黄酮类化合物含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
2、政和白茶简介
政和白茶产于福建政和，属于六大茶类中的白茶，政和白茶以政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺加工而成，具有鲜纯、毫香的品质特征。
3、安吉白茶简介
安吉白茶产于浙江省·湖州市·安吉县，也是唯一原产地白茶，属于六大茶类中的绿茶，注意，此处要圈个重点，安吉白茶属于绿茶，而非白茶。
至于安吉白茶被称为“白茶”，主要是因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，故而有了“白茶”的名字。
安吉白茶茶树的颜色，还会变化。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。到了夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
往后要听到安吉白茶的名号，别再误会它是白茶了。
4、月光白茶简介
月光白，产于云南。月光白的名字来源，有两种传说。
一是，月光白形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，故而有月光白的名称。
二是，月光白采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成，是以有了月光白的名字。
关于月光白属于哪一种茶类，说法不一。大部分茶友比较认可把月光白划分到普洱茶一类。
把基本信息分清楚后，再来看看这四种茶各自的外观特点，以避免买错茶。
福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶外观有何特点？
1、福鼎白茶特点区别
福鼎白茶根据采摘标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针像一根针似的，短小（长度约为2-3厘米），肥壮，外观带着密集的白毫，色银白，有些像灰绿色。
远远看去，好像雪花落在灌木丛上，又好像撒了糖霜的抹茶蛋糕。白毫银针最具有标示性。
白牡丹，常见为一芽一叶或者是一芽二叶，芽头覆盖着厚厚的白毫，在叶片背面也能看到明显的白毫，极具代表性。
寿眉，个性鲜明，外观特点明显。多为一芽三四叶，芽头较小，叶片比较厚大，有着粗大的茶梗。与白毫银针、白牡丹大有不同。
2、政和白茶特点区别
与福鼎白茶有些类似，却有不同。政和白茶分类主要为白毫银针和白牡丹。
1、感观特色：
（1）白毫银针：
外形：单芽肥壮，满披茸毛，色泽银白或灰白。内质：香气清纯，毫香明显；滋味清甜鲜爽，毫味足；汤色淡黄，明亮。叶底：匀整，明亮。
（2）白牡丹：
①特级白牡丹：
外形：叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显，叶色灰绿或翠绿，叶背有茸毛。内质：香气清鲜浓郁，毫香明显；滋味清甜纯爽，毫味显；汤色杏黄，明亮。叶底：毫心多，叶张嫩，芽叶连枝，色泽嫩绿、明亮。
②一级白牡丹：
外形：芽叶连枝，匀嫩，尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白，毫心显，叶色灰绿或暗绿，部分叶背有茸毛。内质：香气清鲜纯正，有毫香；滋味尚甜、纯正，有毫味；汤色浅黄，较亮。叶底：毫心尚显，叶张柔软，叶脉微红，尚亮。
③二级白牡丹：
外形：部分芽叶连枝，破张较多，有毫心，毫心稍瘦，叶张尚嫩，色泽暗绿，稍带少量黄绿叶及暗褐叶。内质：香气尚清鲜纯正，略有毫香；滋味尚鲜纯，略带青涩回甘；汤色深黄尚明亮。叶底：少量毫心，叶脉浅红。
3、安吉白茶特点区别
安吉白茶主要分类，按采摘时间划分：明前白茶和雨前白茶；按形状划分：龙形白茶和凤形白茶。凤形为主。
安吉白茶，属于绿茶。虽然有着“白茶”的名号，却没有白茶的特征。如安吉白茶就没有密集、排列整齐的白毫。
安吉白茶在制作过程中需要杀青，在这个过程中，安吉白茶的形状也会受到一定的影响。最后我们看到的安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。
安吉白茶，常见为一芽一叶初展至一芽三叶不等，品质较好安吉白茶为一叶一芽。
4、月光白茶特点区别
月光白茶产自云南，月光白茶最大的特点，颜色灰暗。即便是模仿白茶的工艺制作成“白毫银针”，颜色灰白，看不到绿色。
而模仿牡丹制作的月光白，外观特点更加明显。叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯月亮。看着又像一把镰刀。
月光白给人的感觉是灰蒙蒙的，睁不开眼睛，不像白茶哪种爽朗的颜色，让人看着觉得舒服。
行文至此，我们可将这四种白茶做一个分类。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶制作工艺
安吉白茶主要加工流程
1、采摘
2、摊放
3、杀青
4、理条
5、烘干
6、保存
福鼎白茶、政和白茶主要加工流程
1、采摘
2、摊晾
3、萎凋
4、干燥
5、保存
月光白茶主要加工流程
1、采摘
2、摊晾
3、室内萎凋阴干发酵
4、干燥
5、保存
加工工艺不用，这四种茶最后所呈现的滋味和香气可用个性迥异来形容。
安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、月光白茶品质特点有哪些
1、福鼎白茶品质特点
福鼎白茶的加工，以日晒萎凋见长，经过太阳光晒干的白茶，具有独一无二的鲜爽感，茶香高扬、花香明晰爽朗。
福鼎白茶，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针，毫香足，花香清雅，鲜爽感强烈，茶汤淳和，柔软。
白牡丹，花香高扬，层次多变。白牡丹常见花香：白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香，喝一杯花香丰富的牡丹，如回到百花齐放的花园，移步换景，扑鼻而来，都是花香。
寿眉，性子内敛，草药香是一大看点。经过较长时间的生长，寿眉的内含物质丰富，其中最值得夸赞的是丰富的果胶物质。
经过冲泡后，茶叶中的果胶物质充分释放，使得茶汤稠厚，好似果冻一般，胶质感满满。
2、政和白茶品质特点
政和白茶的萎凋，以室内阴干为主，茶香较为内敛，低沉，滋味不如福鼎白茶张扬、鲜爽。
要是阴干工艺不到位，茶汤还会有沉闷之感，好像没有晒干的衣服穿在身上，黏腻、闷、不舒服。
3、月光白茶品质特点
月光白外观奇异，上片白，下片黑。茶汤醇厚饱满，香醇温润，遗憾的是月光白缺少鲜爽感，不如福鼎白茶来的爽口。
据说，月光白在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
4、安吉白茶品质特点
作为绿茶，安吉白茶有着典型的绿叶绿汤的特点。冲泡时，建议用玻璃杯冲泡，且不能用高温冲泡。
经过冲泡后，安吉白茶口感较为鲜爽，茶香清雅。微带苦涩感。
如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶，这是每一个白茶爱好者的必备技能。
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