天气不同太姥银针制作的要点不同
发布时间：2013-09-15 22:29:01
天气不同 太姥银针制作的要点不同
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年02月10日
茶叶品质的优良与气候的影响息息相关。太姥银针在制作的过程中要随着天气的变化而改变制作的细节，晒青的程度与火候的大小都要有所区别才能制出好茶。
1、北风天
太阳大，一般晒一天就可达八、九成干。文火烘焙到足干时即可贮茂。火温约30℃—40℃，让其慢慢烘干(约半小时)。如火力太大，摊叶又厚，则芽色焦红，香气不正。如火候太过，色变黄，光泽消失。如火候不足，又会转黑霉变。
2、南风天
一般晒一天只能达到六、七成干。第二天还要继续曝晒达八、九成干后，同样用文火烘至足干方可。如果当天不能晒至六、七成干，或者第二天遇到阴雨天，则当晚或第二天即用文火烘干，火力可稍高，约40℃—50℃。
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