西路边茶之原材料的处理
发布时间：2013-09-14 17:52:27
西路边茶之原材料的处理
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年04月01日
西路边茶制作工艺原材料的处理从采摘至初制工艺过程中需要经过三道工序才可完成，是后期的制作工艺是否能够顺利进行的关键。
西路边茶原料处理
割取一，二年生茶树枝叶晒干、拣除非茶类杂物和粗老梗，败坏叶即成。
1.铡茶
方包茶的原料梗长2—3天，要铡成长不超过3cm的短节，梗子直径不能超过0.8cm。茶→铡→2.7cm筛分→ 筛下茶→0.15cm筛→果子筛面→绿茶→面茶
2.筛选
将铡后的茶用孔经2.7cm的筛子筛分，筛下茶叶（果子），再将果子用孔经0.15cm筛子割脚，筛面通过拣除长梗，粗老梗，杂质后，即为面茶。果子和面茶分别堆放。
3.配料
方包茶地注梗子占60%，叶子45%，按比例配料，再以果成品面茶60%，40%果子为盒料。
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