南路边茶与其他黑茶制作工艺的区别

发布时间：2013-09-15 22:28:30

南路边茶与其他黑茶制作工艺的区别

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年03月31日

以云南普洱茶为首的五种黑茶品种，在制作工艺各方面都有些许差别。虽然都为黑茶，但是在口感方面各有不同。以制作工艺为中心，五款黑茶在此主要区别如下：

四川南路边茶

杀青一渥堆发酵（扎堆、四次发酵）一蒸荼一晒干一拼配
 

湖南黑茶

杀青一初揉一渥堆一复揉一干燥
 

湖北老青茶

杀青一初揉一初晒一复炒一复揉一渥堆一晒干
 

六堡茶 

杀青一揉捻一渥堆一复揉一干燥
 

云南普洱茶

杀青一揉捻一晒干一泼水堆积发酵一干燥

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