方包茶如何制作而成

发布时间：2013-09-15 22:28:30

方包茶如何制作而成

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年04月10日

方包茶作为西路边茶知名的茶种代表，其制作工艺条理有序，相较于茯砖茶简单。以下简单介绍西路边茶之方包茶的制作工艺。

 

 

方包茶制作工艺：方包茶是以筑制在方形竹包中而得名的一种较粗老的蒸压茶，制作工艺分毛茶整理、炒茶筑包、烧包晾包三大工序。

 

（1）原料整理

切铡：先将非茶类杂质和粗枝老梗剔除干净，然后用铡刀或切茶机将茶梗切成短节，长度不超过3COM，直径不超过0.13KG。

 

筛选：用孔径为2.7CM的筛网筛分，筛下部分叫“末子”，再用孔0.45KGCM的筛网隔除灰末，筛面茶选出长短和粗老梗子后，叫“面茶”，末子和面茶分别堆放和配料。

配料：先按梗子60%、叶子40%的比例拼配，再以60%面茶（蒸料）和40%末子（盖料）拼配，盖料不蒸。

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