如何选购黑茶
发布时间：2014-11-28 14:05:56
黑茶依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。是六大茶类之一，属全发酵茶。常饮黑茶具有润肠、降血脂、安神、防辐射等诸多好处。目前市场上黑茶品类繁多，风格迥异，也有部分商家用外路劣质茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”出现在市场上。那么各位茶友应怎样选购正宗优质的黑茶呢?下面就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：
如何选购黑茶首先看原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量也会有较大差别。其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。“同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异。”
正宗“安化黑茶”原料是以云台山大叶茶为代表的安化大叶茶群体品种。外观上，各类紧压黑茶的外形要求光滑、整齐、厚薄大小匀正。茯砖茶必须有“金花”。“金花”即“冠突散囊菌”，除了黑茶，在自然界中仅在千年灵芝中曾发现过。
选购黑茶可以用看、闻、品的方法：
1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶的重要特征。
2、看汤色：橙黄明亮；陈茶汤色红亮如琥珀。
3、闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶有特殊的菌花香。
4、品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
5、看叶底：黄褐或黑褐。
扩展阅读：陈年老茶
陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
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