制作CTC红碎茶的鲜叶要求
发布时间：2013-09-14 17:53:09
制作CTC红碎茶的鲜叶要求
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年09月11日
以特殊的制作工艺知名的红碎茶，注重制作过程中的小细节，保证茶叶的质量以及品质，因此在采摘鲜叶时云南红碎茶对于鲜叶采摘标准以及处理鲜叶方面都具有严格要求。
鲜叶采摘标准
采摘优质云南大叶种茶树鲜叶为原料，主要采摘新梢部一芽一叶、二叶为主体的鲜叶及相同嫩度的单片叶、对夹叶为好。要求鲜叶不带斑马蹄、鱼叶、鳞片和其它夹杂物，且无劣变发红、无病虫为害、无污染、无机械损伤的鲜叶。
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