条形红茶与红碎茶的区别
发布时间：2013-09-14 17:53:09
条形红茶与红碎茶的区别
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年09月05日
中国红茶是世界红茶的始祖，具有举足轻重的地位，在红茶种类中分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶三种，其中小种红茶与工夫红茶为条形红茶，两者有何区别呢？
条形红茶与红碎茶的区别
条形红茶与红碎茶的主要区别是加工工艺上，红碎茶是将茶叶切碎后再进行发酵，而小种红茶和工夫红茶是直接发酵，没有切碎这道工序，所以叶子是完整的。
条形红茶品种，通过萎凋→揉捻→发酵→干燥制成。而红碎茶则是在条红茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破坏叶组织，使干茶中的内含成分更易泡出，形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格。
本文:条形红茶与红碎茶的区别
文章地址：http://m.cnjiucha.com/tea/hongcha/12614.html 转载请保留链接地址
上一篇：如何利用茶壶冲泡红碎茶
下一篇：茶叶保质期多长
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息