存放日月潭红茶的温度控制
发布时间：2013-09-15 22:26:42
存放日月潭红茶的温度控制
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年09月21日
日月潭红茶是中国六大茶叶种类中的一种，与黑茶种类不同的是红茶具有一定时间的保质期，在规定饮用时间内需要贮存茶叶。
贮存时温度如何控制
家庭中一般采用冰箱贮存法居多，但是存放日月潭红茶的温度要随着时间而控制。在头两个月内采用不同温度处理：冷藏(0-10℃)，室温贮藏(12-25℃)以及恒温贮藏(26℃)对红茶茶色素(茶黄素、茶红素和茶褐素)的影响。
对于贮存茶叶不熟悉的爱茶者，应强调低温贮藏。因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢，温度高则陈化作用就会加快。在0-5℃的环境里，茶叶能够长时间保持原有色泽，而在常温条件下色泽易变化。
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