日月潭红茶保存时不宜透光
发布时间：2013-09-15 22:26:42
日月潭红茶保存时不宜透光
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年09月21日
日月潭红茶凭借优越的茶叶质量以及独特的茶叶品质赢得人们的厚爱，常备购买定量茶叶时，存放茶叶需要注意避光干燥放置，保证茶叶的原滋原味。光线是一种热能，茶叶内在物质受到热的作用，可使其发生变化，从而使茶叶变质。所以，在茶叶贮存中，也不能忽视光线对茶叶质量的影响。
实验证明：茶叶在透明的容器里放置10天（避免日光直射），维生素C就会减少10%-20%；如果用1700勒克斯荧光灯照射，在25℃下放置30天，茶叶颜色就会变褐，香气、滋味明显变差，甚至不能饮用。
光线对日月潭红茶的负面影响
用仪器进行分析，就会发现芳香物质减少，氧化产物增多。如果将茶叶放在日光下晒一天，茶叶的色泽、滋味就有很大的变化，并且有“日臭气味”，可使茶叶鲜度丧失。这是因为茶叶在光波400微米以下的紫外线照射下（如360微米），就会引起化学反应，影响茶叶的质量。
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