川红之精制制作工艺

发布时间：2013-09-15 22:26:59

川红之精制制作工艺

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年03月23日

之所以能够拥有优越的茶叶品质，其川红的制作工艺尤其重要。传统工序有十几道，其中最主要是筛分、拣剔、补火、宫堆4道。

 

一、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
 

二、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
 

三、补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。
 

四、宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。
 

五、包装：所有的工序完成以后，采用木箱进行包装封存。

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