存放红茶五大忌讳
发布时间：2013-09-15 22:27:03
存放红茶五大忌讳
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年08月13日
全发酵性的红茶具有与其他茶类不同的茶性特征，这与红茶正确贮存茶叶有相互关联的关系，以下介绍贮存红茶之五大忌讳。
一忌潮湿：红茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放红茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：红茶茶叶存放温度为常温。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进红尘嘎哈茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。红茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。
四忌氧气：红茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的红茶茶叶会使茶叶汤色变淡，使营养价值大大降低。
五忌异味：红茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
本文:存放红茶五大忌讳
文章地址：http://m.cnjiucha.com/tea/hongcha/13908.html 转载请保留链接地址
上一篇：避光贮存茶叶方可保证茶叶质量
下一篇：总结宜红茶变质的原因
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息