详解红茶菌的家庭制作方法

发布时间：2017-01-26 08:34:07

红茶菌是民间传统的酸性饮料，有着非常悠久的历史。红茶菌含有丰富的营养物质，具有非常好的养生保健功效。以下为你详细介绍红茶菌的家庭制作方法。

红茶菌的家庭制作方法

原料：红茶(或绿茶、乌龙茶、苦丁茶等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）、水

制作步骤一：培养液的制作

1、按照0.2：5：200的比例把茶叶、水、白糖量取，然后用白纱布把茶叶包好。

2、把水放到铝锅或者钢精锅里，煮沸，然后把茶叶包放到开水里浸泡大约3分钟。

3、捞出茶叶包，加入量取好的白糖，搅拌直至融化。

4、熄火，等待茶叶水冷却至35度以下。

制作步骤二：接种培养

1、消毒一个大口玻璃瓶或者瓷缸，然后加入适量的母液冲洗器具的内壁，倒掉，再倒入母菌液、培养液，然后用纱布密封好瓶口。

2、把培养瓶放到没有阳光直射的地方培养，温度高发酵快，相对就会慢。发酵大约一个星期，菌液表面结成乳白色的新鲜菌膜，即成酸甜的红茶菌液。

注意事项

制作红茶菌的时候，一定要先做好容器消毒的工作，其次菌种一定要选择新鲜的菌液，原料也尽量选用一些没有处理过的天然茶叶，水一定要选择纯净水，最后培养菌液的时候一定要保持环境通风。

这就是红茶菌的家庭制作方法详细介绍。

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