爱茶达人分享：红茶的规格及等级

发布时间：2013-08-29 10:59:49

红茶除了各种单一的品种以外，还有混合茶和调味茶，混合茶是把不同品种的红茶搭配起来制成的，而调味红茶就是在红茶中加入水果、花和香草的香味调制而成，如英国的伯爵茶加入了佛手柑的香味，又如中国岭南的荔枝红茶加入了荔枝的香味。

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红茶的西方规格：

红茶根据茶叶在茶树上的部位和完成后茶叶的外形分为不同规格：

1、白毫 Pekoe，简称P：白毫

2、碎白毫 Broken Pekoe，简称BP，是切碎或不完整的白毫

3、切碎-撕裂-卷曲红茶 Crush Tear Curl，简称CTC：花橙白毫、橙白毫、白毫

4、片茶 Fannings，简称F：是指比碎白毫更小的细片

5、小种 Souchong，简称S：小种茶

6、茶粉 Dust，简称D：茶粉或抹茶

红茶的等级：

1、花橙白毫（Flowery Orange Pekoe 简称FOP）：茶枝最顶尖的新芽(芯芽)，非常罕见。因为通常新叶都会一对出现。

2、橙白毫（Orange Pekoe 简称OP）：茶枝最顶起数的第二片叶。若新叶以一对形式出现，则两片亦算是op。

3、白毫（Pekoe 简称P）：茶枝最顶起数的第三片叶。叶片通常比较短。

4、正小种（Pure Souchong 简称PS）：茶枝最顶起数的第四片叶。叶片通常短而阔。

5、小种（Souchong 简称S）：茶枝最顶起数的第五片叶。种用。叶片通常比较大。

6、碎橙白毫（Broken Orange Peoke 简称BOP）：切碎了的橙白毫。

7、碎白毫（Broken Pekoe 简称BP）：切碎了的白毫。

8、碎正小种（Broken Pure Souchong 简称BPS）：切碎了的白毫小种。

9、碎橙白毫片茶（Broken Orance Pekoe Fannings 简称BOPF）：切碎了的橙白毫细片。

10、茶粉（Dust 简称D）：切得像粉一般细的茶叶。主要用来做茶包。

提醒：以上是按照西方红茶的规格及等级区分，文中的西方红茶规格数字序号不能代表好坏，红茶的等级数字序号代表茶叶的优劣，切记这是西方红茶的规格及等级。

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