品鉴红茶：坦洋工夫

发布时间：2013-09-12 10:49:45

品鉴红茶：坦洋工夫

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年11月22日

外形： 成品茶，条索肥壮，紧结圆直

色泽： 干茶色泽乌润

汤色： 冲水后汤色艳红，明亮

香气： 气味芬芳浓烈

滋味： 经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味。茶汤冷后甜味润口，且耐泡再浓也不苦。

底：红匀光滑

坦洋工夫被列为福建省三大工夫红茶之首，原产地在福安市社口镇坦洋村，位于闽东最高的峰峦——白云山麓。这里常年烟云缈缈，雨雾蒙蒙。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的茶农用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的工夫红茶，取名坦洋工夫。现在，坦洋工夫分布较广，主要产于福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。初制加工工艺。包括：鲜叶、萎凋、揉捻、解块筛分、发酵烘干等工序。

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