致使坦洋工夫变质的外部因素
发布时间：2013-09-12 10:49:46
致使坦洋工夫变质的外部因素
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年04月13日
坦洋工夫是不可多得有名红茶，跟食品一样都有保质期，保存不当会发生质变，是茶叶的品质下降甚至霉变，所以存贮环境的条件要求很好，那么影响坦洋工夫变质的原因有哪些？
第一，引起茶叶变质的空气因素。如果茶叶暴露在空气中，空气中所含的氧容易与茶叶结合发生氧化反应的物质，主要会被氧化的物质是茶多酚中的茶儿素和维生素C等，如果周围的温度高，湿度大，更容易导致茶叶变质，使茶叶色、香、味的成分减少甚至不存。
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