滇红碎茶的简介

发布时间：2013-09-12 10:49:48

滇红碎茶的简介

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年12月12日

滇红碎茶与滇红间的关系

滇红红茶分为滇红工夫茶与滇红碎茶两种。滇红碎茶是滇红红茶的一个分支，它是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶。

史上的滇红碎茶

在滇红茶发展过程中，滇红碎茶的名称有所改变。50年代称为“分级红茶”，后改名为“红碎茶”。滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成，只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复，但原理基本一致。

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