锡兰高地红茶传统制作工艺

发布时间：2013-09-12 10:49:52

锡兰高地红茶传统制作工艺

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年03月14日

锡兰高地红茶茶叶品质优越主要在于自然环境以及传统的精制的制作工艺，以下简介红茶传统的制作工艺流程。

 

 

红茶传统的制作工艺

 

1.采摘 Plucking
 

从种下茶树三四年后，将新芽和第二三片鲜叶采摘下来。
 

2.萎凋Withering
 

采摘下来之茶菁须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性。

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